QUALIDADE NUTRICIONAL DA PROTEÍNA DE ERVILHA AO LONGO DA CADEIA PRODUTIVA DE ANÁLOGOS A CARNES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA FOODTECH BRASILEIRA
Nathalia Machado Filho Frota Duarte
Orientadora: Profa. Dra. Anna Paola Trindade Rocha Pierucci
Data: 07 de dezembro de 2023
Horário: 09:30h
Local: J2-004 – INJC